刘安是隔壁村做豆腐的，恰巧与　《淮南子》　的作者刘安同名。后者刘安好读书、弹琴，好神仙，“一人得道，鸡犬升天”这句俗语说的便是他的典故。他是汉代淮南王，淮南盛产豆子，据说豆腐就是他发明的，当然这豆腐的发明估计也和　《淮南子》一样，是集体的力量，但由于无法考证，就都归到刘安名下。
　　言归正传，本文所说的刘安是隔壁村做豆腐兼职买豆腐的。在我们那地方，做豆腐的都叫“豆腐鬼”，为啥呢？因为做豆腐是夜半凌晨起床干的活计。鸡叫一遍，“豆腐鬼”就开始磨睡前浸泡下去的豆子，然后烧浆、榨渣、压板。鸡叫三遍，村里的主妇们都起床烧早饭了。热气腾腾的豆腐坊里，豆腐已经压好，一块安静的方板上豆腐被一个正方形的木框包围着，上面轻轻盖着一层白纱布，这是嫩豆腐！茴香豆腐会老一些，水去了多了，就硬了，然后用茴香熬汤煮过，豆腐就透着松黄带着香气，小孩巴掌那么大，一小块一小块排在豆腐担的方板上，也用一块白纱布盖着。收拾好豆腐担，“豆腐鬼”刘安就出门了，刚到我们村口，他那略带“砂糖音”的（我们村方言，就是有点尖嗲的声音）叫卖就一声声穿过村口的大樟树，在小村的巷子里悠扬。“派（方言，就是切开卖的意思）豆腐唻！捏（方言，就是热的意思）辣辣咯豆腐！”于是，家家户户的主妇们，在柴灶上架好大柴，锅里盛满水，端着蓝边花碗，出门“派豆腐”去了。
　　“豆腐鬼”刘安瘦瘦小小的，一双眼睛倒是炯炯有神。每次我晚上不睡的时候，我娘就说：“小孩不睡，就长得和‘豆腐鬼’一样！”漆黑的屋子里，我仿佛只能看见“豆腐鬼”那亮闪闪的眼睛和一排雪白的牙齿。刘安是孤儿，也不知是哪里来的，有段时间老在隔壁村晃荡，就被“老豆腐鬼”刘樟树根收留了，光棍对孤儿，刚好一对。从小熬夜学做豆腐的刘安长得极矮且黑。我一直觉得烧柴灶，柴火会把人烤黑，要不然刘安怎么那么黑。他的黑，就显得豆腐格外白。豆腐担上冒着热气，刘安麻利地按照主妇们的交代“派五毛”“派一块”用豆腐铲，轻轻一划，四下一切，底下一铲，一块豆腐就稳稳落进蓝边大碗里。我们村主妇们的碗好像都是统一的，大瓷碗，边上有两圈蓝色的花纹。可是现在，好像一个村都找不到这样的碗了，真是奇怪。豆腐是论块卖的，一碗一块，五毛钱，刘安嘴甜手脚麻利，逗得晨起不久的主妇们咯咯笑。他一边切，一边说：“大姐，你又吃我豆腐了，好吃否?”刚嫁入我们村不久的梅花大姐，脸一下子就红了。“你做人就像刀切豆腐两面光，大家都欢喜！”在村里有一定威望的桂香婶一听，就笑眯眯。“会说话，来两块钱豆腐！”“好唻！”我们家养了一栏猪，母亲走不开的时候，就唤我去买豆腐。刘安二十多岁，我十多岁，那时候的我，个子很高，才三年级就一米六，比刘安还高一些，已经有了一些女孩子的害羞。那些主妇们就会打趣：“刘安，你媳妇来了！”刘安就笑眯眯地看着我。没有说话，我却脸上火辣辣的，几次之后，我再也不肯替母亲去买豆腐了。
　　就这样，清晨的小村，伴随着村头树上的鸟鸣，巷子里刘安的吆喝，一下子就从晨光微露变成了亮晃晃的早饭时间。
　　“豆腐鬼”刘安一担豆腐，从村头到村尾，就卖完了。每次，我从村尾穿过村子，走出村头到隔壁村去上学，都会碰到刘安。每次看到刘安，我都本能地低下脑袋，急冲冲冲过去。有一次，我跟着弟弟，侧着头，从刘安身边走过，弟弟不知好歹地说：“姐，‘豆腐鬼’一直盯着你，笑眯眯的，好像喜欢你啊！”“呸！”我甩开大步，不管落在后面的弟弟，直接去学校！从此，我情愿胆战心惊地从村边的树林绕过去上学，也不敢从村中穿过去上学，因为害怕与“豆腐鬼”刘安碰面，害怕他突然找我说话。
　　后来，我到城里住校了。那挑着豆腐担，有双囧囧有神的眼睛，带着和善微笑看着我的“豆腐鬼”刘安却从此在记忆里抹不去。