人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。除了依靠人体自身清除毒素的能力，多吃素食也有助于清除体内废物。有助清除体内废物的素食有：绿叶蔬菜、粗粮（红薯、土豆、玉米、荞麦等）、葡萄酒、豆豉、水果或果汁（柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等）、绿茶、海带和紫菜、黑木耳等。