■见习记者 楼郁馨 通讯员 陈雯
【追梦故事】
白雾从蒸笼里溜出来萦绕整个屋子，一股甜甜的酒糟香越飘越远。近日，记者走访沟溪乡五十都村，沿着这股香味找到了藏在村子老街深处的“馒头西施”———村民王根英。
“馒头西施”是王根英年轻时候在村子里的绰号。现年58岁的她从事馒头行业已有三四十年之久，“馒头西施”的名号响彻乡里。“制作酒酿馒头的工艺是上一辈传下来的，我们在那栋老房子里做了近20年酒酿馒头。后来房顶经常漏水，我们才搬进新房。”王根英指着隔壁黄墙黑瓦的老房说，老房通风不好，并不适宜做馒头，环境卫生条件也需要改善。2000年搬到新建农房后，王根英改善了内部结构设计，在台式老灶的基础上配置了蒸汽炉、蒸汽管道等，既方便馒头生产，也保障了饮食卫生。
完善硬件设施的同时，王根英一家仍坚守传统手工工艺。“我们尽量简化老式机器的操作步骤，有些口感只能靠手工来保持。”王根英的女婿徐礼瑾一边帮丈人端饭甑一边告诉记者，制作一个馒头，需要把糯米煮成酒酿，发酵成酒糟，再制作成形蒸，最后出锅，每一道工序他们都亲力亲为。有时遇上乡里红白事，一日订单多达七千个馒头。
网络科技的快速发展为王家馒头的销售带来了商机。“上世纪八九十年代，我们挑着箩筐，每天天没亮就赶去古街卖馒头。”王根英回忆，后来她家有了辆小三轮，孩子们也常常帮忙推车，在大街小巷叫卖。那时候一个馒头卖8分钱，遇到好时节一天可以卖出数百个。
“前些年，乡里出去的朋友在杭州、衢州城里开饭店，客人想吃酒酿馒头，他们就电话联系我把馒头快递过去。秋冬天气冷，馒头寄过去不会馊，夏天我就把馒头放杭衢客运大巴车上捎过去。”徐礼瑾说，他们还利用微信等途径，渐渐打开了饭店、酒店等销售渠道。现在，他们每天足不出户就可以卖出数千个馒头。
几十年来，“馒头西施”与馒头一起见证着这个时代快速奔跑。王根英说：“中国发展得太快了，‘坐在家里卖馒头’的事儿在以前想都不敢想。但不管条件怎么变，这么多年我想把馒头做好的心没有‘偷工减料’过。只要我还干得动，就会一直把馒头做下去。”
【追梦人感悟】
“踏踏实实做事，勤勤恳恳做人。我希望将这个精神传承给下一代，让他们也感受到用自己双手挣得劳动成果的喜悦。”
